Каждое поступление продуктов питания требует тщательного отражения в бухгалтерском учете. Это возможно только на основе товарно-сопроводительных документов от поставщика или иных бумаг, которые бесспорно подтверждают получение учреждением материальных ценностей. Если вы приобретаете продукты за наличный расчет, то вашими главными помощниками станут товарные и кассовые чеки. А вот при закупке продукции (например, овощей) у физических лиц необходимо оформлять процесс через специальный закупочный акт.

Обратите внимание! Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в образовательных учреждениях должен осуществляться при наличии соответствующих документов (например, удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов, документов ветеринарно-санитарной экспертизы, документов изготовителя, поставщика пищевых продуктов, подтверждающих их происхождение, сертификата соответствия, декларации о соответствии), подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, в соответствии с законодательством РФ (п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08).