Ежедневно
продукты питания отпускаются завхозом (кладовщиком) на кухню шеф-повару
(поварам) для приготовления блюд в соответствии с нормами раскладки продуктов
питания и данными о численности довольствующихся лиц.
Шеф-повар
является ответственным лицом за хранение продуктов, находящихся в пищеблоке (на
кухне).
Для
оформления отпуска продуктов питания применяется Меню-требование на выдачу
продуктов питания (ф. 0504202), заверенное подписями лиц, ответственных за
получение (выдачу, использование) продуктов питания и утвержденное руководителем
учреждения.
На
основании Меню-требования отражение перемещения продуктов внутри школы, то есть
их отпуск со склада на кухню, осуществляется в регистрах аналитического учета
материальных запасов путем изменения материально ответственного лица:
Дебет
счета 0 105 22 340 (000) "Увеличение стоимости продуктов питания - особо
ценного движимого имущества учреждения", 0 105 32 340 (000)
"Увеличение стоимости продуктов питания - иного движимого имущества
учреждения"
Кредит
счета 0 105 22 340 (000) "Увеличение стоимости продуктов питания - особо
ценного движимого имущества учреждения", 0 105 32340 (000)
"Увеличение стоимости продуктов питания - иного движимого имущества
учреждения".
Впоследствии Меню-требование передается в бухгалтерию в сроки,
установленные учреждением в рамках учетной политики правилами документооборота
и технологией обработки учетной информации для отражения операций по списанию
израсходованных продуктов питания.