Ежедневно продукты питания отпускаются завхозом (кладовщиком) на кухню шеф-повару (поварам) для приготовления блюд в соответствии с нормами раскладки продуктов питания и данными о численности довольствующихся лиц.

Шеф-повар является ответственным лицом за хранение продуктов, находящихся в пищеблоке (на кухне).

Для оформления отпуска продуктов питания применяется Меню-требование на выдачу продуктов питания (ф. 0504202), заверенное подписями лиц, ответственных за получение (выдачу, использование) продуктов питания и утвержденное руководителем учреждения.

На основании Меню-требования отражение перемещения продуктов внутри школы, то есть их отпуск со склада на кухню, осуществляется в регистрах аналитического учета материальных запасов путем изменения материально ответственного лица:

Дебет счета 0 105 22 340 (000) "Увеличение стоимости продуктов питания - особо ценного движимого имущества учреждения", 0 105 32 340 (000) "Увеличение стоимости продуктов питания - иного движимого имущества учреждения"

Кредит счета 0 105 22 340 (000) "Увеличение стоимости продуктов питания - особо ценного движимого имущества учреждения", 0 105 32340 (000) "Увеличение стоимости продуктов питания - иного движимого имущества учреждения".